從墨爾本唐人街開始步行到Proud Mary大概要花30分鐘，我喜歡散步加上吃撐了的肚皮需要消化，這幾公里對我來說沒什麼問題。
隱身在Collingwood 舊的工業區，從外觀還看得到兩個煙囪，千萬別因爲他謙虛遙遠就喪失探訪的動力，你不知道你會錯過什麼。
咖啡的微酸甘甜是我決定要不要愛上這間店的主要原因，沁涼的冰滴根本水泥叢林的甘泉。咖啡的品質在於生豆，烘培師傅的高明在於反應生豆的個性，清淺火候拿捏甘苦酸甜醇厚間的細微表現。
這裡不是cliché的網路名店，從2009年開始營業，最近還到美國波特蘭擴展事業版圖，墨爾本的好咖啡我又見識了。